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Recetas

Chicharros con mojo

Canarias

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  • Ingredientes

    Ingredientes: 1 kg. de chicharros, 2 tazas de aceite, 1 chorrito de vinagre, 1 cabeza de ajos, 1 pimienta picona, sal gruesa, 1 cucharadita pequeña de comino y 1 cucharadita de pimentón.

  • Preparación

    Limpiar y freir los chicharros. En un mortero, majar los ajos, cominos, pimienta, sal y mezclar con el resto de los ingredientes para ponerlos en una cazuela de barro con los chicharros. Añadir suficiente agua para cubrirlos y sazonar al fuego durante un rato.