Carne governada ao estilo oviedo

Ingredientes

Ingredientes: 1 kg de vitela, ½ kg de cebola, um dente de alho, 2 dl de vinho branco, ½ kg de batatas, óleo e sal.

Preparação

Limpa-se a carne e parte-se. Tempera-se com alho e deixa-se repousar uns minutos, tempera-se com sal e refoga-se em óleo. Acrescenta-se a cebola picada, misturando lentamente. Acrescenta-se o vinho. A carne deve ficar dourada e macia, tendo cuidado para não queimar a cebola.