オビエド風ビーフシチュー

材料

材料：牛肉1㎏、玉ねぎ500ｇ、にんにく1片、白ワイン200㎖、ジャガイモ小500ｇ、オイル、塩

作り方

肉は洗ってぶつ切りにします。にんにくをすりこんで数分休ませ、塩をふってオイルでさっと炒めます。みじん切りにした玉ねぎを加えて、ゆっくり炒め合わせます。ワインを加えます。玉ねぎが焦げないように気をつけながら煮つめ、肉がきつね色になり柔らかくなったらできあがりです。