市役所のバルコニーから市長とぶどう収穫祭代表(少年と少女の2人の若者で、ほとんどのイベントに参加し、町と住民を代表する)がの宣言により開幕されます。開会宣言が終わると、「チュピナソ」(祭りの開始を告げるロケット花火を発射することを指す)が行われます。 街の地区では、音楽や食事を楽しむことができ、パレード、闘牛、コンサート、ダンス、さらにはさまざまなコンクールなどが開催されます。そして、日が暮れた後もお祭りは続きます。もっと楽しみたい方は、パーティーで盛り上がる夜の街(人気なのは、サン・アグスティン通り、ラウレル通り、サン・フアン通りなど)に繰り出しましょう。
