マチェドニア

材料

材料（6人分）：桃2個、アンズ2個、バナナ2本、梅6個、イチゴ200 g、クリーム750 ml、サクランボ6個、キルシュヴァッサー1カップ、甘く香りのよい白ワイン1カップ、砂糖

作り方

クリームときれいに洗いヘタを取ったイチゴを冷蔵庫に入れておきます。残りのフルーツの皮をむき、サイコロ状に切りボウルの中に入れます。砂糖を加え注意して混ぜます。この作業は、フルーツの入ったボウルを冷蔵庫に出し入れし、4回繰り返します。あとでイチゴを入れて、キルシュヴァッサーと白ワイン加えます。4～5時間ほど冷やします。デザート用のお皿に盛ります。

盛り付け

それぞれのお皿の中央にコップを使ってスペースを作り、そこにクリームとサクランボを置きます。