バレンシア風野菜煮

材料

材料（4人分）：じゃがいも　中4個、 スイスチャード　2束、玉ねぎ　中4個、いんげん　1kg、オリーブオイル、ビネガー　各適量、塩　少々

作り方

厚手の鍋に水を入れ、沸騰させる。オリーブオイル約200ml、塩少々、野菜を加え、50分ほど茹でる。水気を切り、熱いうちに盛り付ける。

盛り付け

スープ皿に盛り、オリーブオイル、ビネガー、塩で味付けをしていただく。