Hervido valenciano

Comunitat Valenciana

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 4 patatas medianas, 2 manojos de acelgas, 4 cebollas medianas, 1 kg. de judías verdes, aceite de oliva, vinagre y sal.
Preparación

Poner una cazuela con agua a hervir. Añadir unos 2 dl de aceite, sal y las verduras y cocer alrededor de 50 minutos. Escurrirlas y servir calientes.
Presentación

Servir en plato sopero con aliño de aceite, vinagre y sal.