モンティージャのぶどうの収穫祭

この祝典は、地元のブドウ園で収穫されたブドウを足で踏むことから始まります。この「プリメル・モスト（ブドウの最初のしぼり汁）」は、「ビルヘン・デ・ラス・ビニャス（ブドウ園の聖母）」にお供えされます。伝統様式に基づいたこのブドウの足踏みに加え、ワイン醸造学に関連するさまざまなコンテストもまた、この祭りを通しての見どころとなっています。

サン・マテオ祭り

このお祭りは毎年9月に、2つの別のイベントを通じて行われます。カスティージャ王アルフォンソ8世の赦しの移動という荘厳な儀式と、勅令により数百年前から記録がされており、マヨール広場での民衆の牛追いから成るお祭りです。 パレードに加え、お祭りでは夜の見本市、コンサート、コンテスト、花火や文化活動が行われます。

ヌエストラ・セニョーラ・デ・ラ・メルセの祭り

1871年に始まったこの祭りは、1868年に法王ピオ9世によって街の守護聖母とされたメルセの聖母に捧げられます。この祭りのプログラムは、地中海文化を中心にして、500以上のあらゆる種類のイベントが行われます：楽隊の練り歩きからコンサート、そして民謡踊りや街道での芝居と踊りのショーまで。たくさんのイベントのなかでは、独特の人間城、巨人と頭でっかちの行進、コレフォック（扮装した人たちが花火と爆竹をもっての行進）やインディーズ音楽のBAMフェスティバルなどが見逃せません。

バルデクナ・サントス・マルティレス祭り

サン・コスメとサン・ダミアンの礼拝堂に足を運んで健康を祈願するこの祝典に、何百人もの巡礼者が参加します。午前12時の荘厳ミサの後、「プヤ・デル・ラム（枝の競売）」が行われ、スペルト小麦のパン（この地方の特産品）が競売にかけられます。 続いて「拘束なしのダンスコンテスト」が催され、バグパイプと太鼓のリズムに合わせて地元のダンスを踊り、優れた才能を発揮したカップルに賞が授与されます。祭りには、礼拝堂をとりまく草原で野外ランチも盛り込まれており、午後のラ・トナ（アストゥリアス地方の歌）でフォーク音楽もお楽しみいただけます。

アグイメスのヌエストラ・セニョーラ・デル・ロサリオ（ロザリオの聖母）の守護聖人の祭り

グラン・カナリア島のアグイメスの町で行われるこの祭りは、その祝典を通してカナリア諸島最古の伝統のひとつを思い起こさせることから、毎年多くの見学者を魅了しています。それは「水とゴフィオの持参（トライーダ・デル・アグア・イ・エル・ゴフィオ）」と呼ばれるもので、トウモロコシ、大麦、小麦を粉挽き場に持ち込み、カナリア諸島の食文化の基本的な食材「ゴフィオ」に加工する、という昔の習慣を再現するイベントで、そこには大きな喜びが伴います。この日、人々が粉挽き場まで歩いていく間、その行程の途中で見物客にゴフィオを配ったり音楽の音色に合わせて踊ったりします。その後、参加者は町に戻りますが、中心街に到着すると、家々のバルコニーから水を浴びせかけられます。

鍋とワイン週間

市内の飲食業者は数日間に渡り、土器で提供されるシチューのミニアペリティフと、最高の組み合わせとなるナバーラ産ワインを、統一価格で市民に提供します。もちろんこの特別メニューには、アホアリエロ、羊肉や子豚肉など地元ならではの伝統料理も含まれています。

オトーニョ祭り

マドリードには闘牛の深い伝統があり、闘牛界で最も重要なシーズンの一つとして数えられるようになりました。6つの闘牛のラインナップが揃うオトーニョ祭りは、サン・イシドロ闘牛祭、マドリード州ミニ闘牛祭と並ぶ重要な闘牛の祭典として際立っています。

カンガス・デル・ナルセアのぶどうの収穫祭

通りには、工芸品や伝統的な製品を扱うブースが軒を連ねます。見学者であっても、ブドウを典型的な荷車で運ぶ演出や、伝統的な「ピサーダ・デ・ウバ（ブドウの足踏み）」、全域に点在するワイナリーの見学など、主な祭事の一部に参加することができます。

アルカラのドン・フアン

アルカラ・デ・エナーレスでは1984年からこのイベントを開催しており、主役は魅惑的な男性のモデルとして世界的に名高いドン・ファンです。この劇は、街の歴史地区にある大司教宮殿の菜園（ウエルタ・デル・パラシオ・アルソビスパル）の名で知られる場所で上演され、選ばれたカンパニーが手がけるさまざまな舞台装置や演出を観賞するために、毎年何千人もの人々がやってきます。具体的に言えば、10月31日の万聖節の夜、すなわちドン・ファンの夜に、街の多くの通りで複数のイベントが開催されます。 この特別な機会を利用して街を訪問すれば、マヨール広場、街の大学、マヨール通り、セルバンテス生家博物館などを見学できる絶好のチャンスとなるでしょう。

ポテスにてオルホ（葡萄粕蒸留酒）祭り

1984 年に始まったこのお祭りは、現在では 11 月の第 2 週末に開かれています。祭りの開催中、参加者はオルホ（葡萄粕蒸留酒）の公開蒸留に立ち会うことができ、そしてその後に町中でこの飲み物を試飲が楽しめます。 オルホのほかにも、このお祭りではリエバナ風煮込み料理、林檎添えボロノ（ブラットソーセージ）やブルーチーズの一種などの地元産の製品や料理を試食できます。これに加えて、音楽演奏や講演会、そして地元伝統に包まれた充実したプラグラムが実施されます。

オリーブとオイルのシンポジウム

展覧会、講演会、試食会、ワークショップやコンテストに加えて音楽や民謡など数多くのアクティビティが、この著名イベントを構成します。

コルデロ祭り

プラウ・ジャグエソスと呼ばれる草原で、ラムの「ア・ラ・エスタカ」（丸焼き）を味わおうと、毎年多くの人が集まります。1965年、友人グループがこの場所に山小屋を建て始め、着工を祝って丸一日、羊肉を焼いて食べて過ごしました。これこそが祭りの起源で、それ以来開催され続けているこの祭りは、現在ではバグパイプ隊やダンスグループによるパフォーマンス、シードルの試飲などで盛り上がりを見せています。野外ミサも行われます。

ルアルカのヌエストラ・セニョーラ・デル・ロサリオ（ロザリオの聖母）の守護聖人の祭り

アストゥリアスにあるこの町の祭りでは、「ビルヘン・デル・ロサリオ（ロザリオの聖母）」のサレオ（海上の宗教行列）が最も感動的な場面となっています。このイベントでは、盛大にサイレンを鳴らす多数の船で構成される船団を従えて、聖人像が船に乗って沖合まで繰り出していきます。その後、これまでに行方不明になったすべての船乗りたちを偲んで花輪が海に投げ込まれます。また、典型的なハバネラの歌や、祭りの前夜を通して行われる伝統的な焚き火も特徴的です。

ヒホンのアストゥリアスの日

この日、アストゥリアスの全市長が名誉来賓として ヒホン にやってきます。マヨール広場では、この地方の伝統衣装に身を包んだ人々が大勢集まり、街の市長が厳粛なセレモニーで名誉来賓たちを迎えます。午後になると、山車や民俗音楽グループが華々しいパレードを行い、街のどこかシンボル的な場所で盛大な共演を繰り広げた後で幕を閉じます。

東方三博士の神秘

幼子イエスを拝むために東方の三博士が町に到着すると、サンティアゴ・デ・コンポステーラの巡礼路の途上にある町サングエサの通りでは、ヘロデ大王との出会い、羊飼いとの会話、王の悪意を知らせる天使の警告が再現されます。劇のクライマックスは、東方の三博士が立ち会うサンティアゴ教会での感動的なミサです。この戯曲は1900年にホセ・デ・レガルダが韻文で書いたものです。

パレンシアの幼子イエスの洗礼

16世紀に旧ユダヤ人地区周辺に設立されたドゥルセ・ノンブレ・デル・ニニョ・ヘスス兄弟団に敬意を表して開催されます。 特に、ロマネスク様式のサン・ミゲル教会で、幼子イエスの像を揺らしながら「エア」と呼ばれるクリスマスキャロルを歌う伝統的な「ペドレア・デ・コンフィテス・アル・パソ・デ・ラ・タジャ・デル・ニーニョ」（進みながらお菓子を投げていく行列）が有名です。また、サン・ミゲルの塔のふもとで行われる市立音楽隊によるパレンシア賛歌の夜間合唱も広く知られています。

聖家族および至聖なるキリストを称える守護聖人の祭り

カステジョン県のラ・バイ・ドゥイショーでは10月にこの守護聖人の祭りが祝われます。その幕を開けるのは、「祭りと宮廷の女王」による開会宣言です。祭事のプログラムには、闘牛ショー、スポーツ・文化・音楽イベント、各種コンテスト、クラシックカーの展示、中世市場、花火、見本市などがあります。 この祭りでは宗教的な祝典もまた重要な役割を果たしており、宗教行列、献花、ミサ、そして数々の厳粛な行事が3日間にわたって執り行われます。

サン・ミゲル・アルカンヘル（大天使聖ミカエル）を称える公認祭

グラン・タラハル・ビーチでのイギリス人による上陸の再現、タマシテ山での戦いの再現、そして、この聖人を称える大衆巡礼が、トゥイネヘ村の「サン・ミゲル・アルカンヘルを称える公認祭」の3大イベントとなっています。上演されるこれらの出来事は、1740年、イギリスの海賊船が島に侵入してから、最終的にマジョレロたち（フエルテベントゥーラの地元住民）によって追い出されるまでの間に起こったものです。

サフランローズ祭り

コンスエグラ 、トレドでは10月末にサフランローズ祭り（Fiesta de la Rosa del Azafrán）が開催されます。ガストロノミー、手工芸、歴史、大衆的伝統を通して カスティージャ-ラ・マンチャの文化の本質を伝えることを目的としたお祭りです。イベントのプログラムは大変幅広く、ドルシネアとその女官たちの宣言を皮切りにスタートします。 イベントの中でも16世紀の風車を使用して小麦挽いて粉にする「la Molienda de la Paz y del ...

サルスエラウィーク

お祭りの間地元の人たちや、数多くのサルスエラ専門職やファンが、市内各地でさまざまな作品を上演します。また、小中学生向けのサルスエラの入門講座や、このジャンルの推進のためのさまざまな活動も行われます。

聖大アントニオスを讃える守護聖人祭り

16日には、12月7日から積み始めた何トンもの薪から成る、守護聖人に捧げる巨大なかがり火（「フォゲラ」）が燃やされます。この焚き火は「世界最大の薪の焚き火」としてギネスブックにも登録されています。 17日は、宗教的な行事が行われます。そして最後に、18日は「デルス・パレルス」の日です。担当者が馬に乗って何千個ものおもちゃを村の通りに配り、参加者はサン・アントニオのビスケットなどに代表されるこの行事の定番の食べ物を味わい、何千人もの人々のためにオーブンで調理された米料理を堪能して締めくくります。このお祭りは、17世紀半ばに、地震から町を守ってくれた守護聖人に捧げる行為として、何世紀も前から行われています。

ハエンで開催されるサン・アントンおよびサン・アントン国際夜間市内競走

シエサの聖週間

見学者は数多くの宗教行列に参加できます。中でも、聖火曜日の「キリストの捕縛」の行列、聖金曜日の宗教行列、「キリストの地獄への降下」の宗教行列（聖土曜日の早朝に実施）が特筆に値するほか、復活の日曜日の「コルテシーア」では、参加するパソ（聖週間の宗教行列で担ぎ出される一連の美しい彫刻）が一堂に会し、お互いにお辞儀をします。パソは、各団体が編成しているラッパや太鼓の音楽隊に付き添われています。さらに、コフラディーアと呼ばれる同胞団（信者によって形成される信心会）は、団のシンボルが描かれ提灯が付けられた団旗を掲げています。 「アルマオス」の行列の間、団員たちはローマ時代の衣装を着て登場し、「ラ・カラコラ」と呼ばれる非常に有名なピルエット（つま先旋回）を披露します。

アルカラ・デ・エナーレスの聖週間

市内で最も伝統のある祭りのひとつであり、その起源は16世紀にまでさかのぼります。祝典の期間中は8つの宗教行列を楽しむことができるほか、行列の通過経路にあたり、かつ多くのモニュメントもある環境を訪れるツアーが開催されます。また、アルカラ・デ・エナーレスのスイーツ店では、この時期の典型的なお菓子が作られます。その菓子の名を「ペニテンテ」（悔い改める者）といいます。