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カタクチイワシの土鍋煮

カタクチイワシの土鍋煮

カンタブリア

カンタブリア
  • 材料

    材料(4人分):小ぶりのカタクチイワシ500g、玉ねぎ中1個、にんにく4片、パセリ2枝、トマトソース大さじ2、黒こしょう、オイル大さじ8、塩

  • 作り方

    土鍋にオイルを敷き、みじん切りにした玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎが柔らかくなったら、みじん切りにしたにんにくを加えます。カタクチイワシは頭と内臓を取り除き、塩をふって鍋に加えます。トマトソース、刻んだパセリ、挽いた黒こしょう少々を鍋全体にいきわたるように加えます。鍋に蓋をして、時々かき混ぜながら5分ほど煮ます。