Sardele z glinianego garnka

Składniki

Składniki dla 4 osób: ½ kg małych i świeżych sardeli (anchois), 1 średnia cebula, 4 ząbki czosnku, 2 gałązki natki pietruszki, 2 łyżki sosu pomidorowego, pieprz czarny mielony, 8 łyżek oleju i sól.

Przygotowanie

Do glinianego garnka wlać olej i usmażyć drobno posiekaną cebulę. Gdy zmięknie, dodać posiekany czosnek. Do garnka wrzucić przyprawione, oczyszczone i wypatroszone sardele bez głów. Rozprowadzić po nich łyżką sos pomidorowy, dodać posiekaną natkę pietruszki i szczyptę mielonego czarnego pieprzu. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez pięć minut, od czasu do czasu mieszając.