Scopri l’Orto di Valencia

Si tratta di una regione della Comunità Valenciana dichiarata Sistema importante del patrimonio agricolo mondiale dalla FAO (Organizzazione delle nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura), un insieme di orti che si estende per oltre 12.000 ettari. Terre con secoli di storia in cui diverse civiltà hanno lasciato traccia, contribuendo al loro miglioramento e perfezionamento. Dai romani agli arabi, che hanno introdotto i fossati come sistema di irrigazione e che sono ancora oggi uno dei punti fondamentali di questa regione.

Non solo paella: la cucina valenciana si nutre dell’Orto per elaborare piatti sani e deliziosi. Uno di questi è l’esgarraet, un piatto a base di peperoni rossi e baccalà sotto sale, o la olla valenciana, una zuppa di verdure provenienti dall’Orto. Non possiamo poi dimenticare uno dei prodotti di punta di Valencia, la horchata, una bevanda a base di chufas, zigolo dolce proveniente dalle campagne dell’Orto.Nell’Orto di Valencia scoprirai le origini della cucina di questa regione, con il sottofondo costante delle acque dei fossati e ammirando campagne che si estendono a vista d’occhio.