Marzapane di Toledo

Ingredienti

Ingredienti: 250 g di zucchero a velo 250 g di mandorle tritate 1 albume d'uovo 1 tuorlo d'uovo

Preparazione

Mettere in un recipiente lo zucchero a velo, le mandorle tritate e un albume d'uovo. Mescolare tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciar riposare l’impasto per alcune ore in un luogo fresco. Quando lo si vuole usare, si spolvera con lo zucchero a velo, si impasta un’altra volta e gli si dà la forma desiderata. Si spennellano le figure con il tuorlo e si mettono per qualche minuto nel forno a temperatura alta.