Repas traditionnels de Noël en Espagne

Les lumières, les cadeaux, les décorations, les grands repas… Noël est une fête riche en traditions et nous souhaitons vous aider à découvrir certaines des plus savoureuses d'Espagne pour vos vacances. Vous n'aurez aucune difficulté à trouver des menus spéciaux dans les restaurants et les hôtels, et les pâtisseries regorgeront de friandises de Noël.

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Une façon très savoureuse de se réchauffer tout en faisant du tourisme

C'est Noël, il fait froid et vous avez tant de choses à voir… Voici un conseil pour vous réchauffer tout en découvrant des monuments : acheter un cornet en papier rempli de châtaignes grillées à l'un des nombreux stands que vous trouverez dans presque tous les quartiers touristiques et dans bien d'autres villes et villages. L’arôme des châtaignes et des patates douces grillées, toutes deux cuites au charbon de bois, vous guidera jusqu'à eux pendant votre promenade.

À quoi ressemble une table de Noël en Espagne ?

Avez-vous déjà manger des tapas en Espagne ? Vous avez vu ces comptoirs de bars remplis de petites portions ? En Espagne, il est courant que les repas de Noël les plus importants commencent par un assortiment d'amuse-bouches, qui peut très bien rappeler ces comptoirs de bars. Du jambon ibérique, toutes sortes de délicieux fromages, des fruits de mer, des conserves, des cornichons, de savoureuses spécialités de saison… Vous aurez du mal à croire qu’il ne s’agit là que d’un apéritif. Viennent ensuite les entrées. Il est très courant qu'il s'agisse d'un plat à déguster avec une cuillère, comme une soupe ou un bouillon. Le puchero andalou, l’escudella catalane, la soupe à l'ail (par exemple en Castille-La Manche), la crème d'amandes aux Baléares ou encore la soupe à la truite (courante en Castille-et-León) sont quelques-unes des plus populaires.Parmi les plats principaux, les viandes rôties (notamment l'agneau, le cochon de lait ou le chevreau, de préférence cuits au four à bois) et les poissons comme la dorade ou le bar au four sont quelques-uns des plus appréciés.

Friandises de Noël en Espagne

Nous vous avons dit que la table était infinie, n'est-ce pas ? En fait, ce n'est pas vraiment exagéré. À Noël, une fois le repas terminé, la table se remplit de toutes sortes de friandises de Noël, comme le veut la tradition. C'est peut-être pour cette raison, ou parce qu'il s'agit d'une fête spécialement conçue pour les enfants, que les mets sucrés caractérisent Noël en Espagne. La liste des gourmandises en cette période de fêtes est très longue et chaque région propose ses propres spécialités. Nous vous recommandons de faire de ce goûter un moment incontournable et d'en profiter pour déguster des tourons, des polvorones, des massepains, des mantecados et, bien sûr, le roscón de Reyes. Bien que vous puissiez le déguster dans les pâtisseries et les restaurants tout au long des fêtes, la tradition veut qu'on le mange dans l'après-midi du 5 janvier (pendant le défilé des Rois mages) ou dans la journée du 6, une fois que les Rois mages ont déposé leurs cadeaux.Sa touche d'humour se cache à l'intérieur, où se trouve une petite figurine qui portera chance à la personne qui la trouvera dans sa part.

Comment et avec quoi porte-t-on un toast à Noël ?

Nous parlons de celui que nous portons avec du cava. C'est un vin blanc mousseux et sec produit en Espagne, idéal pour les grandes occasions. Comment rendre ce moment encore plus « espagnol » ? Au moment du toast, vous devez dire : “¡Salud!” (Santé !). Une autre version moins formelle peut être « chinchín ». Mais vous entendrez probablement beaucoup de gens trinquer de manière plus populaire en criant : “¡Arriba, abajo, al centro y adentro!” (En haut, en bas, au centre et à l'intérieur !)

Découvrez la tradition du Nouvel An : les 12 grains de raisin porte-bonheur

Vous souhaitez que l'année prochaine soit géniale ? Il vous faudra manger les 12 grains de raisin porte-bonheur dans la nuit du 31 décembre, à minuit. Vous verrez comment tout le pays se fige devant la télévision pour accompagner avec des grains de raisin, les douze coups de minuit. Selon la tradition, si vous terminez les grains de raisin à temps, vous vivrez une magnifique année. Si vous souhaitez vivre cette expérience à fond, nous vous encourageons d’y assister en personne à la Puerta del Sol de Madrid (n'oubliez pas qu'il faut arriver sur la place quelques heures à l'avance). Si vous êtes dans une autre ville, pas de souci : dans presque toutes les villes, on mange les grains de raisin dans un lieu emblématique.

Réveillon du 31 décembre à la Puerta del Sol de Madrid

En résumé, les incontournables de Noël en Espagne- Se réchauffer avec un cornet de châtaignes grillées et, bien sûr, les déguster ensuite lors de vos balades en plein air.- Lors des dîners et des repas principaux, laissez-vous surprendre par la variété, la quantité et la qualité des amuse-bouches et des petits plats servis en apéritif.- Savourer les plats les plus populaires de ces fêtes, tels que le puchero andalou, l'escudella et les canelones de San Esteban, typiques en Catalogne, la crème d'amandes des Baléares, les soupes à l'ail et à la truite de Castille, l'agneau et le chevreau rôtis, la dorade et le bar au four, etc.- Pour finir, un choix de friandises typiques de Noël, comme les tourons, les mantecados, les polvorones, les marquesitas, etc.- À l'occasion de l'Épiphanie (le 6 janvier), goûtez les « roscones » sucrés et tentez votre chance en cherchant la surprise qu'ils contiennent.- Trinquer à la nouvelle année, chaque fois que c'est possible et que l'envie s'en fait sentir, avec une coupe de cava.