Galette de fromage blanc caillé

Ingrédients

Ingrédients : 1 kg de fromage frais 12 œufs 50 g d'anis 1 kg de farine un peu de levure

Préparation

Battez les œufs, mélangez-les avec le fromage, puis ajoutez la farine, l'anis et la levure. Pétrissez sans trop serrer afin de ne pas triturer le fromage. Une fois la pâte pétrie, coupez-la en morceaux de taille moyenne, puis façonnez les galettes. Disposez-les sur une plaque saupoudrée de farine afin qu'elles ne collent pas et introduisez-les dans le four pendant 20 minutes à feu vif.