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Pescada em molho verde

País Basco

País Basco
  • Ingredientes

    Ingredientes para 4 pessoas: 4 lombos de pescada de 200 g, 4 dentes de alho, azeite de oliva, 16 amêijoas, 1 lata de aspargos, salsa picada e farinha.

  • Preparação

    Picar finamente o alho e adicioná-lo a uma caçarola de barro com óleo. Enquanto isso, cobrir levemente os lombos de pescada com farinha e, quando o óleo estiver quente, adicioná-los à caçarola junto com as amêijoas. Cobrir a caçarola por alguns momentos e acrescentar os espargos e seu caldo de carne. Tampar a frigideira novamente por mais alguns minutos. Adicionar a salsa e mexer a frigideira suavemente, mas continuamente por 3 ou 4 minutos. Em seguida, substituir a tampa e retirar o guisado do calor para descansar por alguns minutos antes de servir.

Categoria: Segundo prato

Tempo de cocção: 10 minutos

Preço: Médio

Temporada: Todo el año

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