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メルルーサのグリーンソース

バスク

バスク
  • 材料

    材料(4人分):メルルーサの切り身4切れ200g、にんにく4片、オリーブオイル、アサリ16個、アスパラガス1缶、パセリのみじん切り、小麦粉

  • 作り方

    土鍋にオイルを引いて火にかけ、細かいみじん切りにしたにんにくを入れます。その間に、メルルーサの切り身に小麦粉を薄くまぶし、オイルが温まったらアサリと一緒に鍋に入れます。鍋に蓋をしてしばらく置き、アスパラガスを汁ごと加えます。再び鍋に蓋をしてさらに2~3分加熱します。パセリを加え、3~4分ほど静かに鍋を揺らします。再び蓋をして火から下ろし、数分ほど休ませてから食卓に出します。

カテゴリー:メインディッシュ

調理時間:10分

料金:中級

シーズン:通年

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