Cachelada leonesa

Castela e Leão

Ingredientes

Ingredientes para 2 porções: 2 batatas médias, 125 gramas de um bom chouriço, 1 colherada de sopa de salsinha picada, azeite de oliva virgem extra e sal em escamas.
Preparação

Descascar e lavar as batatas. Cortar em pedaços grandes. Depositar em uma panela com bastante água o chouriço inteiro e as batatas cortadas. Cozinhar em fogo baixo e sem deixar borbulhar muito durante uns quinze minutos. Depois, colocar numa travessa ou distribuir em dois pratos rasos as batatas e o chouriço cortado em rodelas. Regar com o azeite de oliva até que as batatas fiquem levemente impregnadas. Polvilhar tudo com a salsinha picada e muitas escamas de sal.