Cachelada leonesa

Kastylia i León

Składniki

Składniki na 2 porcje: 2 średnie ziemniaki, 125 g dobrego chorizo, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i sól Maldon.
Przygotowanie

Obrać i umyć ziemniaki. Pokroić je na duże kawałki. Do garnka z dużą ilością wody wrzucić chorizo w jednym kawałku i pokrojone ziemniaki. Gotować na małym ogniu do zawrzenia wody i przez kolejne piętnaście minut niemal bez bulgotania. Następnie wyjąć na półmisek lub rozłożyć na dwóch płaskich talerzach ziemniaki i pokrojone w plastry chorizo. Ziemniaki skropić oliwą z oliwek, aż będą nią lekko nasączone. Posypać je posiekaną natką pietruszki i obficie płatkami soli Maldon.