«Качелада» по-леонски

Ингредиенты

Ингредиенты на 2 порции: 2 картофелины среднего размера, 125 граммов свиной колбасы «чорисо», 1 столовая ложка измельченной петрушки, оливковое масло первого отжима и соль Maldon.

Приготовление

Очистить картофель от кожуры и вымыть. Нарезать крупными кусками. Поместить в кастрюлю с большим количеством воды колбасу «чорисо» (одним куском) и нарезанный картофель. Варить на медленном огне, почти без пузырьков, в течение примерно пятнадцати минут. После этого выложить на блюдо или разложить на две мелкие тарелки картофель и колбасу «чорисо», предварительно нарезанную ломтиками. Полить оливковым маслом так, чтобы оно слегка впиталось. Посыпать измельченной петрушкой и чешуйками соли Maldon.