レオン風カチェラダ

材料

材料（2人分）：ジャガイモ中2個、良質のチョリソ125ｇ、パセリのみじん切り大さじ1、エクストラバージンオリーブオイル、マルドンの塩

作り方

ジャガイモは皮をむき、洗っておきます。大きめに切ります。水をたっぷり入れた鍋にチョリソを切らずに入れ、ジャガイモを加えます。弱火にかけ、沸騰してから15分ほどコトコトと煮ます。ジャガイモを大きな盛り皿か二枚の平皿に分けて盛りつけます。チョリソもスライスして同様に盛りつけます。全体がしっとりするまで、エクストラバージンオリーブオイルを回しかけます。パセリのみじん切りとマルドンの塩をたっぷりと全体に振りかけます。