Karczochy ostowe z migdałami i szynką

Składniki

Składniki dla 4 osób: 100 g drobno pokrojonej szynki serrano, 60 g obranych i pokrojonych w plastry migdałów, 4 gałązki karczocha ostowego, sok z połowy cytryny, oliwa z oliwek i sól.

Przygotowanie

Umyj łodygi karczocha ostowego zimną wodą. Obierz je z włókien i pokrój na ok. 2-centymetrowe kawałki. Gotuj je zalane wodą w rondlu na małym ogniu przez około pół godziny z odrobiną soli i soku z cytryny. W międzyczasie usmaż szynkę na oliwie z oliwek i dodaj migdały oraz trochę wody z gotowania karczocha. Pozostaw na ogniu na kilka minut i dodaj do garnka z karczochami ostowymi. Gdy wszystkie składniki będą już razem, zagotuj.

Prezentacja

Podawaj od razu w tym samym naczyniu.