Gazpacho

Składniki

Składniki dla 4 osób: 1 kg dojrzałych pomidorów, 2 małe zielone papryki, 2 ząbki czosnku, 100 g chleba wiejskiego, 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, 1 łyżka stołowa octu winnego z Sherry, woda, jajko ugotowane na twardo, chleb i sól.

Przygotowanie

Namoczony wcześniej chleb i pokrojone warzywa wymieszać w misce z olejem, octem, solą i odpowiednią ilością wody, w zależności od tego, jak gęstą lub rzadką chcemy uzyskać potrawę. Współcześnie używa się blendera, który ma tę zaletę, że lepiej rozdrabnia składniki.

Prezentacja

Podawać w czterech indywidualnych glinianych miseczkach. Zazwyczaj podaje się z pomidorem, ogórkiem, zieloną papryką, cebulą, chlebem i jajkiem ugotowane na twardo, wszystko drobno pokrojone. Każdy obsłuży się wedle upodobań.