Travel Safe

Porady, jak bezpiecznie podróżować Najnowsze wiadomości
Grillowane warzywa

Hiszpańska gastronomia

none

Tapas, gazpacho i dieta śródziemnomorska to nazwy własne charakterystyczne dla kuchni Hiszpanii. Gastronomia bazująca na jakości, kreatywności, a przede wszystkim na smaku, zyskała międzynarodową sławę i jest dziś jedną z głównych atrakcji przyciągających turystów do Hiszpanii.  Wiesz, że Hiszpania jest głównym eksporterem oliwy z oliwek i jednym z najważniejszych eksporterów wina na świecie? A wiesz, co sprawia, że ​​szynka iberyjska jest tak wyjątkowa? Potrafisz sobie wyobrazić, jak się przygotowuje słynną tortillę de patatas, czyli popularny hiszpański omlet ziemniaczany? Hiszpania słynie z kuchni łączącej tradycję i innowacyjność, a klimat i położenie geograficzne kraju czynią z niej europejskie źródło produktów żywnościowych. Miejsce, gdzie je się smacznie, dobrze i zdrowo.

Jakie są najpopularniejsze produkty żywnościowe Hiszpanii?

Są liczne i bardzo zróżnicowane. Do najbardziej charakterystycznych należą oliwa z oliwek i szynka iberyjska. Pierwsza nazywana jest przez wielu płynnym złotem gastronomii i dodaje potrawom subtelnych niuansów smakowych. Oprócz tego jest zdrowa, ponieważ zawiera kwasy oleinowe, które pomagają zrównoważyć poziom cholesterolu. Z kolei hiszpańska szynka iberyjska zawdzięcza swój wyjątkowy charakter hodowli świń na wolnym powietrzu, w otoczeniu zapewniającym im całkowicie naturalną dietę opartą głównie na żołędziach.

Szynka iberyjska

Kuchnia Hiszpanii jest wyjątkowo zdrowa, co wynika przede wszystkim ze stosowania w niej świeżych produktów. Składają się na nie doskonałej jakości owoce i warzywa, między innymi banany, cytrusy, truskawki, winogrona, jabłka, gruszki, pomidory, cebula i czosnek.Listę najważniejszych produktów żywnościowych Hiszpanii uzupełniają owoce morza, zwłaszcza skorupiaki, mięso, szeroka gama serów, aromatyczne przyprawy, takie jak papryka i szafran, oraz wyśmienite wina.Więcej informacji na temat produktów żywnościowych można znaleźć w serwisie internetowym.

Hiszpańska kuchnia

Których tradycyjnych dań trzeba spróbować w Hiszpanii?

Jest ich prawie tyle, co miejsc do odwiedzenia w Hiszpanii. Najsłynniejszym daniem jest prawdopodobnie paella (typowa dla Wspólnoty Walenckiej potrawa na bazie ryżu z owocami morza, mięsem i warzywami), a jeśli chodzi o tapas, najpopularniejsza jest tortilla (omlet ziemniaczany).Wśród najlepiej znanych potrawek na uwagę zasługują różne rodzaje cocido (potrawy z różnych rodzajów gotowanego mięsa i jarzyn) oraz fabada (potrawa na bazie fasoli z mięsem i wędlinami). Do podstawowych dań mięsnych należą pieczenie, na przykład prosię, jagnięcina czy baranina. Wśród potraw na bazie ryb i owoców morza na szczególną uwagę zasługuje popularna na południu smażona ryba marynowana, czyli pescaíto frito, a także ośmiornica po galicyjsku. Podróżując latem, koniecznie trzeba spróbować gazpacho lub salmorejo (chłodników na bazie pomidorów). Także podczas tradycyjnych świąt, takich jak Boże Narodzenie i Wielki Tydzień przygotowywane są charakterystyczne dla tego okresu i wyjątkowo smaczne potrawy.Tutaj możesz poczytać o niektórych z najpopularniejszych dań i dowiedzieć się więcej na temat kuchni regionalnej w poszczególnych częściach kraju.

Co to są tapas?

Są to małe porcje jedzenia, które tradycyjnie podaje się do napojów w wielu hiszpańskich barach. Mogą to być oliwki, wędliny lub smażone ziemniaki, a także wyszukane kreacje kulinarne, które trzeba zamówić osobno.Zwyczajem w Hiszpanii jest chodzenie z przyjaciółmi lub rodziną od baru do baru i kosztowanie specjałów każdego miejsca właśnie w postaci tapas. Chcesz wiedzieć, jakich tapas trzeba spróbować? Tutaj możesz zobaczyć najpopularniejsze tapas, a tutaj najsłynniejsze miejsca, gdzie iść na tapas.

Przykładowe tapas

Dlaczego kuchnia hiszpańska jest zdrowa? Dieta śródziemnomorska

Hiszpania jest główną promotorką diety śródziemnomorskiej na świecie, a ta bazuje na oliwie z oliwek, warzywach i świeżych produktach sezonowych. Dzięki temu jej dania są pełne smaku, a ją samą wpisano na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO. Czy wiesz, że kolejną osobliwością diety śródziemnomorskiej jest zamienienie zwykłego spożywania posiłków w swego rodzaju rytuał towarzyski? Pójście na tapas to świetny sposób na wprowadzenie go w życie.

Dieta śródziemnomorska

Międzynarodowe uznanie dla hiszpańskich szefów kuchni

W ostatnich dekadach kuchnię hiszpańską nagradzały najbardziej prestiżowe publikacje na świecie. Aktualnie restauracje w Hiszpanii mają łącznie ponad 250 gwiazdek Michelin, a około dziesięciu z nich regularnie znajduje się na liście 50 najlepszych restauracji na świecie.

Hiszpański szef kuchni Martín Berasategui przygotowujący posiłek