Gastronomia i enologia
|
Soria.
Smaki do odkrycia: czarna trufla i szafran
Trufla znana jest jako czarny diament, a szafran jako czerwone złoto hiszpańskiej kuchni. Oba pseudonimy opierają swoje argumenty na ich silnym aromacie i smaku, które dodają do przepisów, oraz na wysokiej wartości gastronomicznej i ekonomicznej. Podpowiadamy, na jakim obszarze są uprawiane, gdzie ich spróbować i jak dowiedzieć się o nich więcej.