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Recetas

シエルバのパイ

ムルシア州

ムルシア州
  • 材料

    材料:砂糖 1kg、豚ラード 1kg、卵 4個、レモンの皮のすりおろし 1個分、小麦粉 1.75kg、鶏肉 1.5kg、ゆで卵 3個、チキンブイヨン 少量

  • 作り方

    小麦粉を台に盛り、中央にくぼみを作る。そこに砂糖、ラード、卵1個、レモンの皮のすりおろしを加える。すべての材料を混ぜて、よくこねる。生地の半分を高さ約4cmのタルト型に敷く。鶏肉を茹でる。茹で上がったら骨を外して、食べやすい大きさに切る。チキンブイヨンを少量加え、パイ生地に敷き詰める。この上に、刻んだゆで卵を散らす。残り半分の生地を薄く伸ばして、フィリングにかぶせる。上からおさえ、型に合わせて縁を整える。溶き卵を表面に塗り、オーブンに入れて約1時間30分間、加熱する。

カテゴリー:メインディッシュ

調理時間:約2時間

料金:中

シーズン:通年

ムルシアの料理の詳細