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ガリシア風ホタテ

ガリシア

ガリシア
  • 材料

    材料(4人分):ホタテ6個、ニンニク1片、大玉ネギ1個、白ワイン半カップ、炒めたトマト大さじ2杯、細かく刻んだパセリ大さじ1杯、パンくず大さじ2杯、スイートパプリカ大さじ1杯、オリーブオイル大さじ5杯、塩、コショウ。

  • 作り方

    ホタテを開き、その中にあるウロ(中腸腺)を取り除き、洗って砂を落とします。同時に玉ネギとニンニクの皮をむいて細かく刻み、オリーブオイルをひいたフライパンで炒めます。続いてスイートパプリカとワインを加えます。少し小さくなったら、炒めたトマトを入れて味付けします。最後に、貝に入ったホタテをオーブンに入れて焼き、炒め物を上に載せ、パンくずとパセリをまぶします。オリーブオイルをまぶして、できあがりです。