Морские гребешки по-галисийски

Галисия

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: 6 гребешков, 1 зубчик чеснока, 1 большая луковица, ½ стакана белого вина, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка измельченной петрушки, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 1 столовая ложка сладкой паприки, 5 столовых ложек оливкового масла, соль и перец .
Приготовление

Открыть гребешки, удалить темную полоску, которая находится внутри, и промыть их, чтобы удалить все следы песка. Одновременно очистить и измельчить лук и чеснок и выложить их на сковороду с маслом. Добавить паприку и вино. Когда соус немного испарится, добавить томатную пасту и специи. Затем запечь гребешки в духовке в ракушках, политые соусом и посыпанные панировочными сухарями и петрушкой. Сбрызнуть оливковым маслом и подавать на стол.