アサリの煮込み

材料

材料: アサリ1kg、ラード、パセリ、卵、レモン汁、塩とコショウ。

作り方

アサリをきれいに洗って、その後鍋に入れます。開いたら取り出して、お湯をカップに入れます。貝殻を取って再度洗います。カップに入れたお湯を加熱し、その中にアサリを入れます。耐熱性の鍋にラード一かけら、細かく刻んだパセリ、塩とコショウを入れます。お湯でのばして、アサリを入れます。数分間煮込み、溶き卵とレモン汁を入れます。