グルメとワイン学

イベリコ生ハム

スペインはグルメの至宝に満ちあふれた国で、そのうちの一つがイベリコ生ハムです。地中海食の旗印の一つであり、高級料理や贅沢なグルメの素材です。製造される地域から切り取る方法まで、全てが影響する味わいを口元にお届けします。

グルメとワイン学 | バスク

ゴイエリ地域：2015年度 EDEN 賞

この地域は、バスク州ではその中心部、ギプスコア県ではその南東に位置しており、州内にある3つの県都のいずれからもアクセスしやすい場所にあります。3つの県都とは、ビトリア、ドノスティア＝サン・セバスティアン、ビルバオのことです。 この地域には魅力あふれる村が18村ありますが、そのほとんどは人口が1,000人に満たないため、静謐を楽しむことができます。文化や遺産が新鮮な空気と共存している村、山間部に建つ宿泊可能な農家、そして息をのむような風景がアララール自然公園とアイスコーリ＝アラッツ自然公園に存在しています。こうした場所で数日を過ごすこと、それはすなわち、確実に日常から切り離されることを意味します。 ...

グルメとワイン学 | アリカンテ-アラカント

コスタ・ブランカ、米どころ

アリカンテのコスタ・ブランカ を旅することは、米料理が300種類以上も楽しめるグルメな目的地を旅することにほかなりません。調理方法が多く、米料理の種類もとても多彩ですので、あらゆる好みに応じた美味しい料理が必ず見つかります。

グルメとワイン学

スペインのクリスマスグルメ体験トップ5

クリスマスは、イルミネーションやプレゼント、飾りつけ、そして豪華な食事など、伝統に満ちた行事です。スペインで休暇を過ごす方のために、伝統グルメをご紹介します。レストランやホテルではクリスマス限定メニューが用意され、洋菓子店はクリスマス用のお菓子が売られ始めます。

グルメとワイン学

本場のスペイン料理を味わいましょう

ムルシア州の野菜の卵とじサランゴーリョとカスティージャ・イ・レオン州の美味しいラム肉レチャソを堪能したあとで、デザートには砂糖とアーモンドでできたウエシトス・デ・サント。この国をもっと知っていただくための本場のスペイン料理のランチセットはこんな感じになるでしょう。

グルメとワイン学 | ランサローテ島

ランサロテのチーズ工場

ランサロテのチーズの品質と名声は、国境を越えて知られています。島のチーズ工場は、国際コンクールや賞の受賞者の常連です。その絶妙な風味を味わうことで、はっきりと理由がお分かりいただけるでしょう。伝統的な製造工程は、秘密を握るカギのひとつです。

都市観光 | マラガ

マラガで何をしますか？アーバンアートからイワシの串焼きまで

コスタ・デ・ソルの首都は、良い気候と素敵なビーチの代名詞です。さらに期待ができます。アーバンアート、それとも古代の建物？グルメ料理、それとも小魚フライ？文化訪問、それともリラックス？何を探しても、それらの計画はかないます。

グルメとワイン学

リピートしたくなるスペインのベジタリアン料理

食と旅は良い組み合わせです。しかし、あなたがベジタリアンの場合、地元の美食を楽しむのが少し困難になることがあります。スペイン料理は、地中海料理をベースとしていて、動物由来の食材なしのレシピがたくさんあります。ここでは、スペインのベジタリアン料理を紹介します。

グルメとワイン学 | エクストレマドゥーラ

エクストレマドゥーラ産チーズ

チーズは、 エクストレマドゥーラのご当地グルメのひとつです。さまざまなチーズ生産地を旅することで、絶妙な味と驚くべき食感を発見することができます。いろいろな品種を試食したり、チーズを使ったレシピを味わったり、エクストレマドゥーラ産のチーズの製造法を見学したりできるこのルートを定義する言葉はただひとつ。「美味しい」です。

グルメとワイン学 | アストゥリアス州

アストゥリアスの味覚の真髄

シードル、チーズ、肉、腸詰製品、保存食などのアストゥリアスの代表的な製品を作ることは、ほとんど生活の一部となっています。その背景にある習慣や伝統的なプロセスに参加することは、アストゥリアス料理の真髄を発見するための、本物の、そして異なる体験です。

グルメとワイン学 | アストゥリアス州

アストゥリアスの美食を楽しみましょう！アストゥリアス料理を巡る旅

伝統と地元産の素材から生まれる美食。世代から世代へと受け継がれ、今日まで続いている古いレシピをお楽しみください。

グルメとワイン学

最も定番とされるスペイン料理の原点を探りましょう

スペインでは、千年もの歴史を誇る古いレシピに出会うことができ、その味を現在でも楽しむことができます。