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料理を盛り付けるシェフ
グルメとワイン学

スペインの名物料理をいくつご存知ですか?#SpainQuiz

自分はスペイン料理の本物の食通 #foodie だと思っていますか?このクイズの最後では、パエリアやスパニッシュオムレツ、イベリコ生ハム以外のグルメの目玉料理のいくつかに関して、どの程度の知識があるか知ることができます。これからご紹介する料理の 発祥の地 や 主な材料、一般に知られているその料理の 名前 をあててください。後で友達と勝負しよう。さて、誰が一番高得点を出せるか!

シーフードキャセロール
グルメとワイン学 | カタルーニャ

カタルーニャのグルメグループとグルメホテルの料理と伝統

カタルーニャ料理は、カタルーニャの風景を鍋に入れたものである。カタルーニャの主要な作家の1人であるジョセップ・プラはこのように描写しています。それが証拠に、カタルーニャの人気レシピは、魚、貝、狩猟肉、家禽、風景に中に息づく菜園の野菜を味を生かし、カタルーニャ料理にはっきりとしたアイデンティティを与えています。この地方にあるグルメ関連のホテルやグループいくつかは、郷土料理をベースにしたグルメメニューで知られています。

バスク州ギプスコア県に連なるアララール山脈のチンドキ山にいる観光客
グルメとワイン学 | バスク

ゴイエリ地域:2015年度 EDEN 賞

この地域は、バスク州ではその中心部、ギプスコア県ではその南東に位置しており、州内にある3つの県都のいずれからもアクセスしやすい場所にあります。3つの県都とは、ビトリア、ドノスティア=サン・セバスティアン、ビルバオのことです。 この地域には魅力あふれる村が18村ありますが、そのほとんどは人口が1,000人に満たないため、静謐を楽しむことができます。文化や遺産が新鮮な空気と共存している村、山間部に建つ宿泊可能な農家、そして息をのむような風景がアララール自然公園とアイスコーリ=アラッツ自然公園に存在しています。こうした場所で数日を過ごすこと、それはすなわち、確実に日常から切り離されることを意味します。 ...

陶器の皿に盛りつけられたマグロのマルミタコ(煮物)バスク料理
グルメとワイン学 | バスク

ピンチョスだけでなく:バスク地方で味わえるその他の伝統的な料理を見つけましょう

マルミタコに代表されるスプーンを使って食べる煮込み料理や、ココチャなどの海の幸、チュレトンといった肉好きにとっての定番があります。バスク地方のどこに行っても、無数にある伝統料理を味わうことができます。これらはいくつかの例にすぎません!

グルメとワイン学

スペインの夏のレシピ:リフレッシュドリンク

夏です。スペイン旅行を計画することにしたあなた。とてもよい決断です。天気に恵まれ、太陽が輝くこの地では、極上のスペイングルメにも出会えます。そして、料理に合わせるなら、この季節ならではのスペイン独特の冷たい爽やかな飲み物をおいて他にないでしょう。スペインでどんな飲み物を注文したらよいか、簡単にご紹介しましょう。

テラスでタパスを楽しむ友人たち
グルメとワイン学

タパス、感動の世界

「タパス」という表現が、スペイン語以外のさまざまな言語で知られているのは、偶然ではありません。飲み物の付け合わせとして出されるこの小さなおつまみ料理は、それを試す人たち全てを魅了します。 スペインでは、「タパスをつまみに行く」(バルに行き、友達と会話しながらタパスを試す)のは不可欠です。すでにタパスを経験済みの方は、もう一度繰り返したり、自分で作ってみたりしたくなることでしょう。まだ未経験でしたら、ぜひお試しを。お気に召すはずです。

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