Monastero di Santa Maria

Il monastero di Santa María di Valbuena è uno degli esempi più puri dell'architettura cistercense di tutta la penisola Iberica.

Quanto si conserva del complesso monumentale risale ai secoli XII e XIII. La chiesa presenta tre navate suddivise in cinque campate e sormontate da volte a crociera, che poggiano su pilastri con doppie colonne; transetto con volta a botte a sesto acuto, tamburo sulla lanterna posteriore (sec. XVI), campanile a vela a due corpi e cinque absidi, le tre centrali semicircolari (fine sec. XII). L'esterno è molto austero, con vani semplici a sesto acuto e contrafforti in stile cistercense, salvo sulla portata occidentale che presenta archivolti a sesto acuto. Possiede inoltre un chiostro su due piani, quello inferiore del XIII secolo e quello superiore del XVI. Tra le varie dipendenze si segnalano la sagrestia, con stucchi del XVIII secolo, la sala da lavoro e il refettorio. È sede della Fondazione delle Età dell'Uomo.