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Pestiños

Estrémadure

Estrémadure
  • Ingrédients

    Ingrédients pour la pâte : 1 kg de farine 250 cl d'eau ½ l d'huile Anis Quelques feuilles de laurier Zeste d'orange Miel

  • Préparation

    Faites bouillir l'eau avec le laurier, l'anis et le zeste d'orange. Chauffez l'huile dans une poêle, puis ajoutez quelques graines d'anis. Ensuite, versez l'eau et l'huile dans une jatte en les filtrant avec une passoire, puis incorporez autant de farine que possible jusqu'à obtenir une pâte. Préparez un bain de friture et plongez la pâte coupée en bandelettes. À la sortie de la friture, trempez les " pestiños " dans du miel préalablement dissout dans l'eau.