Travel Safe

Советы по безопасности путешествий Последние новости
Нарезка иберийского хамона из Гихуэло

Маршрут, который позволит вам насладиться иберийским хамоном из Гихуэло

Salamanca

Если вам нравится иберийский хамон, вы хотите познакомиться с традиционными методами его изготовления или узнать, где выращивают свиней, вы можете сделать это с помощью маршрута по юго-востоку провинции Саламанка (в автономном сообществе Кастилия-и-Леон). Здесь производится иберийский хамон из Гихуэло. Это одно из четырех защищенных наименований по происхождению иберийского хамона в Испании, причем оно первым получило этот статус. А если вы еще не пробовали иберийский хамон или не знаете, понравится ли он вам, маршрут поможет вам убедиться в этом.Иберийский хамон из Гихуэло производится в основном в муниципальных округах Гихуэло, Бехар и Канделарио. Здесь вас ждет маршрут протяженностью немногим более 30 километров в окружении природы горной цепи Сьерра-де-Бехар, с обширными лесопастбищами, где растут дубы. Этот маршрут отлично подойдет для однодневной экскурсии, а близость к таким городам, как Саламанка (примерно час езды на автомобиле) и Мадрид (примерно два с половиной часа езды) делает его очень доступным.

Маршрут: Гихуэло – Бехар – Канделарио

В этом регионе находятся более 150 компаний, которые изготавливают хамон или колбасы. Некоторые из них предлагают экскурсии по предприятиям и различные мероприятия, такие как дегустации или посещение лесопастбищ, где выращиваются свиньи. В Гихуэло находится музей колбасной промышленности — отличное место для подробного знакомства с историей производства хамона в этом регионе. Двумя основными достопримечательностями этого населенного пункта являются Эль-Торреон (апсида старинной церкви, расположенная в окрестностях) и площадь Пласа-Майор (где по субботам проводится рынок). Рекомендуем вам побывать в Гихуэло в феврале, когда по выходным проходят дни убоя свиней — традиционный региональный праздник. 

Музей колбасной промышленности в Гихуэло, провинция Саламанка, Кастилия-и-Леон

Бехар не только представляет собой великолепную отправную точку для экскурсии на природу или пешего туризма на горной цепи Сьерра-де-Бехар. В этом небольшом селении можно посетить такие достопримечательности, как герцогский дворец, городская стена и большой парк Эль-Боске. В июне здесь проводится интересная процессия людей из мха в честь праздника Тела и Крови Христовых.Вы можете завершить маршрут в Канделарио, одном из самых красивых селений Кастилии-и-Леона. Рекомендуем вам прогуляться по его крутым улочкам пешком. Благодаря традиционной архитектуре, извилистым узким улочкам и царящему здесь спокойствию этот визит запомнится вам надолго. Здесь находится музей колбас, экспозиция которого посвящена убою свиней.

Иберийский хамон из Гихуэло: почему он обладает такими свойствами

Иберийский хамон из Гихуэло известен своим мягким маслянистым вкусом. Климат этой зоны, с холодным ветром и коротким летом, способствует процессу естественной выдержки хамона с использованием меньшего количества соли. Благодаря этому иберийский хамон из Гихуэло отличается более нежным вкусом по сравнению с другими видами хамона. Кроме того, свиньи питаются желудями, благодаря чему в хамоне содержится большое количество олеиновой кислоты и других жиров, полезных для здоровья.

Иберийские свиньи на пастбищах в Гихуэло, провинция Саламанка, Кастилия-и-Леон