Сеть гастрономических городков и поселков: познакомьтесь с Испанией через ее кухню
Гастрономия — один из лучших способов познакомиться с Испанией: жители этой страны любят вкусно поесть и с увлечением относятся к приготовлению блюд. В городках и поселках сохранились вкусы, рецепты и традиции, которые составляют душу испанской кухни.Попробуйте блюда в местных ресторанах, а также там, где все начинается: прогуляйтесь по полям, виноградникам, огородам, фруктовым садам и мастерским; узнайте, как изготавливают продукты, и пообщайтесь с местными производителями, которые сохраняют гастрономическое наследие. Ведь за каждым блюдом стоит целая история, представляющая регион и образ жизни: вы сможете почувствовать здесь истинный вкус Испании.Все это предлагает Сеть гастрономических городков и поселков Испании, объединяющая более десятка населенных пунктов. Там проводятся различные мероприятия: дегустации вина, оливкового масла и других продуктов под руководством экспертов; посещения сельскохозяйственных угодий, позволяющие познакомиться с образом жизни в сельской местности; визиты на столетние винодельни и небольшие семейные кавы; праздники, на которых представлены самые характерные и вкусные блюда и продукты этих регионов, а также многое другое.Мы расскажем вам о пяти городках и поселках этой сети, которые вы сможете открыть для себя через их аутентичные вкусы. Каждый из этих населенных пунктов отличается уникальной гастрономической самобытностью. Приглашаем вас познакомиться с их продуктами, традициями и историями, которые скрываются за каждым рецептом. Вы увидите одну из самых восхитительных граней сельской Испании.
-
Баэна: оливковое масло в главной роли
Городок, считающийся одной из столиц «зеленого золота» Испании и полностью окруженный оливковыми рощами, находится в Андалусии, в регионе Кампинья-де-Кордова провинции Кордова. Художественное и культурное наследие Баэны, как и ее экономика, тесно связаны с оливковым маслом — основным ингредиентом местной и национальной кухни.Здесь можно посетить маслобойню и узнать о процессе получения оливкового масла методом холодного отжима. А также принять участие в дегустациях под руководством экспертов, благодаря которым вы узнаете о свойствах этого продукта. Затем можно будет окунуться в сельскую атмосферу, прогуливаясь среди вековых оливковых деревьев.Бонус. В Баэне производят не только оливковое масло, но и другие сельскохозяйственные продукты: вина с наименованием места происхождения «Монтилья-Морилес», а также зерновые культуры и нут. В середине августа вы можете принять участие в веселом народном празднике, посвященном нуту, с музыкой и дегустацией блюд.
-
Сигуэнса: мед, пастухи, сыр и соль
Городок Сигуэнса, расположенный в провинции Гвадалахара, в регионе Кастилия-Ла-Манча, сохранил дух пастушеской кухни, основанной на местных продуктах и рецептах, передаваемых из поколения в поколение. Попробуйте эти блюда в местных ресторанах, в том числе в отеле сети Paradores, который находится в старинном средневековом замке.Важное место в кулинарии здесь занимают баранина и козлятина. Мед из Ла-Алькаррии с защищенным наименованием места происхождения — еще одно гастрономическое сокровище этого региона. В Музее меда вы сможете познакомиться с работой пчеловодов и принять участие в дегустации. В завершение можно будет попробовать сыр «сегунтино» — овечий сыр с ярко выраженным характером. Он входит в состав многих закусок тапас, которые предлагаются в барах и ресторанах исторического центра города.Бонус. Посетите старинные солеварни в соседней деревне Имон, где соль добывают методом выпаривания, как на соляных озерах. А также прогуляйтесь по тропам природного парка Барранко-дель-Рио-Дульсе, где вас ждут живописные пейзажи.
-
Арасена: в королевстве иберийского хамона
Городок расположен среди лесопастбищ Уэльвы, у подножия горного хребта, в честь которого он и получил свое название. Ведущий происхождение со времен Аль-Андалуса и окруженный вековыми крепостными стенами, «белый городок» по-прежнему сохраняет очарование прошлого. Прогуливаясь по его улицам, можно увидеть средневековый замок, дворцы в стиле барокко, приоратскую церковь Нуэстра-Сеньора-де-Майор-Долор и множество беленых домов, украшенных цветочными горшками.Арасена, наряду с соседним городом Хабуго, является центром разведения иберийских свиней и производства высоко ценимых хамонов. Посетите погреба, где мясные изделия выдерживаются под воздействием свежих воздушных потоков, дующих с гор, — этот процесс может длиться более четырех лет. Также стоит заглянуть на Ярмарку хамона, которая проходит в конце октября и включает дегустации, соревнования по нарезке хамона и конкурс «Ваш вес в хамоне». Бонус. В Арасене находится Пещера Чудес — впечатляющий комплекс известняковых галерей и подземных озер, расположенный под холмом, на котором стоит город.
-
Кангас-дель-Нарсеа: героическое сельское хозяйство и горные вкусы
Этот поселок в Княжестве Астурия, расположенный недалеко от природного парка Сомиедо, сохранил истинный дух земли, традиционно связанной со скотоводством, сельским хозяйством и рациональным использованием ландшафта. Прогуливаясь по историческому центру, можно увидеть старинные дворцы, такие как Памбли, Оманья, Урия и Торено, построенные в XVI–XVIII веках, а также монастырь Кориас, известный как «астурийский Эскориаль» — благодаря размерам и богатому культурному наследию. Сегодня здесь находится один из крупнейших отелей сети Paradores.Одна из главных достопримечательностей региона — горное виноградарство, которое считается примером «героического» сельского хозяйства: виноградники разбиты на крутых склонах, поэтому урожай собирают вручную. Посетите виноградники и небольшие винодельни, где производят вина ограниченного выпуска с защищенным наименованием места происхождения «Кангас». А если вы путешествуете летом, поучаствуйте в празднике Ла-Дескарга, где главную роль играют фейерверки.Бонус. Отправляйтесь в поселок Хенестосо (примерно в 24 километрах), чтобы узнать, как изготавливают один из испанских сыров с самым необычным вкусом и формой. Для создания формы используются полоски из эспарто — эта техника была привнесена пастухами, занимающимися перегоннымскотоводством.
-
Ла-Лагуна: мост между континентами
На канарском острове Тенерифе, омываемом водами Атлантического океана, расположен Сан-Кристобаль-де-ла-Лагуна, который считается первым современным колониальным городом. Основанный в конце XV века, он стал образцом градостроительства и архитектуры для сотен населенных пунктов в Америке. Поэтому он считается культурным мостом между Европой и американским континентом.Это касается и гастрономии: местная кухня — яркий пример сочетания разных культур. Вы можете убедиться в этом на городском рынке, любуясь разнообразием продуктов. Затем попробуйте в ресторане потахе или пучеро из мяса, рыбы, бобовых, овощей и злаков. Здесь вы также сможете научиться готовить традиционные блюда: картофель с соусом мохо и канарский гофио. Отведайте местные кондитерские изделия, которые отличаются от других испанских десертов: например, в них используется гуава.Бонус. Прогуляйтесь по тропам биосферного заповедника Масисо-Анага с загадочными лавролистными лесами и головокружительными утесами, которые возвышаются над морем.
Это лишь небольшая часть того, что может предложить Сеть гастрономических городков и поселков Испании. Посетите эти места, где вас ожидают вкусные продукты, блюда местной кухни, культурное наследие и пейзажи: здесь можно получить прекрасные впечатления в любое время года. Узнайте больше о направлениях и идеях для путешествий на сайте Spain.info.
Зарезервируйте
Выбирайте из множества мероприятий, чтобы насладиться идеальным отпуском.
