Скорпена запеченная

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: скорпена весом около 800 г, 100 г копченого бекона, ½ столовой ложки измельченной петрушки, 1 мелко нарезанная луковица, 3 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, ½ стакана белого вина, 2 столовых ложки оливкового масла, соль и перец.

Приготовление

Разрезать брюшко скорпены и приправить солью и перцем. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок в двух столовых ложках оливкового масла в течение около 8 минут. Поместить половину этой смеси внутрь скорпены, добавить бекон и запекать на среднем огне в течение 30 минут. Вынуть из духовки и подать на стол.