«Кальдерета манчега»

Кастилия — Ла-Манча

Ингредиенты

Ингредиенты: ¼ л масла, 1 л воды, 100 мл белого вина, 2 кг молочного ягненка, 1 головка чеснока, соль и мускатный орех.
Приготовление

Очистите мясо ягненка от костей и нарежьте его на куски. Положите его в кастрюлю и залейте водой, добавив соль. В середине готовки снимите пену с бульона, добавьте масло, измельченный лук, томаты, белое вино и мускатный орех и оставьте вариться на полтора часа. Когда вода испарится, снимите кастрюлю с огня.
Презентация

Подавайте с жареной картошкой.