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Caldereta manchega

Castilla-La Mancha

Castilla-La Mancha
  • Ingredientes

    Ingredientes: ¼ L de aceite, 1 L de agua, 1 dl de vino blanco, 2 kgs de cordero lechal, 1 cabeza de ajos, sal y nuez moscada.

  • Preparación

    Limpiar bien el cordero de sebo y trocearlo. Ponerlo en una sartén y cubrirlo de agua, añadiéndole sal. A media cocción, quitar la espuma del caldo y añadir el aceite y la cebolla troceada, los tomates, el vino blanco y la nuez moscada y dejarlo cocer por espacio de hora y media. Retirar cuando se evapore el agua.

  • Presentación

    Servir acompañado de patatas fritas.

Categoría: Segundo

Tiempo de cocción: Unas 2 horas

Precio: Medio

Temporada: Todo el año

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