Mexido de criadillas de terra

Ingredientes

Ingredientes: 500 g de trufas, 8 ovos, 1 dente de alho e azeite de oliva.

Preparação

Cortar as trufas em fatias finas. Colocar uma frigideira com um pouco de óleo e o alho picado em fogo brando até que o alho fique dourado. Depois, adicionar as trufas e deixe cozinhar; temperar com sal, adicionar os ovos e cozinhar em fogo brando até que coalhar.