Revuelto de criadillas de tierra

Extremadura

Ingredientes

Ingredientes: 500 gr. de criadillas de la tierra, 8 huevos, 1 diente de ajo y aceite de oliva.
Preparación

Se cortan las criadillas en rodajas finas. Poner una sartén con un poco de aceite y el ajo picado a fuego lento, hasta que se dore el ajo. Entonces, agregar las criadillas y dejar hacer; sazonar de sal, añadir los huevos y trabajar a fuego lento hasta que cuaje.