As Ilhas Baleares são puro Mediterrâneo, mas acima de tudo são cultura, tradição, mar e vinho. A viticultura das três ilhas principais é composta por todos estes aspectos, então, quando você vier ao arquipélago, brinde com uma taça de vinho e saboreie sua viagem como nunca.
Com duas denominações de origem e seis indicações geográficas, os vinhedos baleares foram muito apreciados desde a época dos romanos. A influência do clima mediterrâneo fez com que, durante séculos, a uva produzida in situ deixasse um sabor muito especial nas três variedades de vinhos, embora a maioria sejam tintos. Para penetrar ainda mais no mundo do vinho, você pode visitar algumas das vinícolas que estão espalhadas pelas diferentes ilhas:
Maiorca não só é a maior ilha, mas também a que conta com as duas únicas denominações de origem das Baleares: Binissalem, característica por ter a Serra de Tramuntana ao fundo, e Pla i Llevant, que fica no nível do mar. As paisagens destes dois lugares são inigualáveis, e as diferentes vinícolas espalhadas por estas regiões oferecem visitas guiadas para que você aperfeiçoe seus conhecimentos e/ou aprenda sobre seu cultivo e produção.
Uma curiosidade sobre os vinhos da ilha de Ibiza é que na hora de conservá-los em barris, é utilizado tomilho para evitar que as tinas se obstruam. Desta forma, o produto fica com um aroma e sabor muito peculiar. As ervas aromáticas são muito comuns neste lugar. A elaboração de vinho em Menorca recorre aos aromas frutais e às especiarias. Renda-se ao prazer de unir os diferentes vinhos locais com pratos típicos baleares, desde um “tumbet mallorquín” (prato de verduras) até uma “caldereta de langosta” (caldeirada de lagosta) ou uma “coca”. Quando você vem degustar as Ilhas Baleares?
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