Kalmary w cebuli

Składniki

Składniki dla 4 osób: 600 g małych kalmarów, 2 cebule, 2 zielone papryki, 2 dojrzałe pomidory, 3 ząbki czosnku, 2 gałązki natki pietruszki, pieprz, 20 g bułki tartej, 150 ml białego wina, oliwa i sól.

Przygotowanie

Obierz i posiekaj ząbki czosnku i przykryj nimi oczyszczone i pokrojone w pierścienie kalmary. Marynuj w lodówce przez 7 lub 8 godzin. Następnie włóż kalmary do glinianego garnka i przykryj posiekaną cebulą, pokrojoną zieloną papryką, posiekaną natką pietruszki oraz obranymi i startymi pomidorami bez pestek. Dopraw solą i pieprzem, posyp bułką tartą i polej oliwą. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby składniki się wymieszały i nie sklejały. W połowie gotowania polej białym winem. Gdy kalmary zmiękną, należy zdjąć je z ognia i odstawić na pewien czas przed ich podaniem.