Podróż do źródeł txakoli

none

Winnice i winiarnie w Euskadi

Nauka sztuki degustacji, aby dobrać najodpowiedniejsze wino. Podróż do źródeł txakoli, aby dowiedzieć się z pierwszej ręki, skąd pochodzi jego smak… Jest to plan, który - choć wydaje się bardzo ambitny - można zrealizować w Kraju Basków. Trasa prowadząca przez główne winnice i winiarnie tego typowego baskijskiego białego wina obejmuje trzy prowincje: Vizcaya, Guipúzcoa i Álava, z których każda nadaje winu chronioną nazwę pochodzenia.Txakoli to delikatne i lekko musujące wino ściśle powiązane z tym terytorium. Zwiedzanie terenów, na których uprawia się winogrona, i delektowanie się na miejscu ich kwaskowatym i orzeźwiającym smakiem, pośród intensywnej zieleni Kraju Basków i w towarzystwie dań jego wspaniałej kuchni, to istny festiwal dla zmysłów.

Zapisz w ulubionych

Usuń z ulubionych

Przejdź do ulubionych

Turystyka w Euskadi https://turismo.euskadi.eus/es/enoturismo/ Turystyka w Bilbao Szlak Txakoli w Aiaraldea Szlak Txakoli w Getarii

Odmienne i awangardowe wino

Jest to wino łączące tradycję z nowoczesnością. Początkowo produkcja była skupiona wokół gospodarstw wiejskich (tradycyjnych baskijskich domów wiejskich). Obecnie winiarnie wprowadziły niezbędne postępy technologiczne, aby umożliwić temu winu dokonanie znaczącego skoku jakościowego i umieścić je obok najlepszych białych win w Hiszpanii.Obszary uprawy i produkcji txakoli rozmieszczone są zarówno w głębi lądu, jak i na wybrzeżu, a zatem wybór między morzem a górami nie będzie problemem w znalezieniu idealnej winnicy do odwiedzenia.

Poznawanie wina Kraju Basków

Dobrym sposobem na poznanie wina txakoli jest odwiedzenie głównych winnic i winiarni, w których jest ono produkowane pod trzema chronionymi nazwami pochodzenia. Są to Álava, Getaria i Bizkaia. We wszystkich tych rejonach łatwo jest znaleźć obiekty związane z produkcją txakoli.

W Álava można odwiedzić takie gminy jak Artziniega, Ayala, Llodio, Okondo i Amurrio. W Getarii pod względem produkcji na uwagę zasługują gminy Getaria, Zarautz czy Aia. Wreszcie główne miejscowości, w których produkuje się wino txakoli o chronionej nazwie pochodzenia Bizkaia, to Orduña i Orozko. Kolejną interesującą opcją jest Enobús lub „Txakolibus”. Jest to autobus turystyczny z przewodnikami na pokładzie, pozwalający zwiedzić region Uribe (Vizcaya). Mungia, Bilbao, Plentzia czy Gorliz to tylko niektóre z miast, przez które przejeżdża ten autobus. Wybierającym ten środek transportu sugeruje się podziwianie imponującego kontrastu między intensywną zielenią pól a błękitem Morza Kantabryjskiego.

Muzeum Txakoli

W odległości niecałych 30 kilometrów od Bilbao leży Bakio. Jest to miejscowość o wieloletniej tradycji uprawy winorośli i produkcji txakoli ze względu na swój mikroklimat oraz położenie na wybrzeżu. Jest to główny powód, dla którego umiejscowiono tam Txakolingunea - muzeum txakoli.Wizyta w Txakolingunea pozwala w interaktywny sposób poznać cały proces wytwarzania tego baskijskiego wina. Muzeum wyposażone jest w wielkoformatowe materiały audiowizualne, aby odkryć wszystkie osobliwe szczegóły txakoli.Wizyta w Txakolingunea obejmuje również coś bardzo stymulującego: naukę kilku podstawowych pojęć z zakresu degustacji, aby rozbudzić ducha winiarza, którego wszyscy nosimy w środku. Po wcześniejszym umówieniu istnieje możliwość odbycia wizyty z przewodnikiem, zwieńczonej degustacją. Txakoli produkowane w Bakio od końca XIV wieku jest oznaczone chronioną nazwą pochodzenia Bizkaiko Txakolina, jedną z trzech istniejących w Kraju Basków.