アストゥリアスの星付きレストラン

ヒホンのヨットハーバーの真ん中にある、アウガ。このレストランが提案するのは、味わいと海の眺望です。通常の二倍、示唆に富んだものといえるでしょう。ヒホンにはマルコスもありますが、こちらは市の中心部に位置しています。この店は、アストゥリアスの星付きレストランのクラブに最近加わったレストランのうちの一軒です。豪華なワインセラーを備えた、この12席しかない超高級店をオープンさせたのが、ソムリエのマルコス・グランダです。オビエドのシェフ、ナチョ・マンサーノの挑戦の賜物であるNMもまた、この特別リストに新たに名を連ねた店です。この小さなレストランでは、季節ごとに異なるテイスティングメニューを楽しめます。カスティリョンにある、レアル・バルネアリオ。ラス・サリナスのビーチの天国のような眺めとともに、上品なアストゥリアス料理が味わえる極上の体験を提供しています。ジャネスにある、エル・レティロ。独自のタッチを加えた典型的なアストゥリアス料理を提案しています。リバデセージャにある、アヤルガ。「アヤルガ」とは「隠された宝物」という意味です。サンタ・マリーナ・ビーチの海辺にあるこのレストランでは、カンタブリアの高級料理ならではのグルメ・エクスペリエンスを味わえます。レナ郡サン・フェリス村にある、モンテ。オーナーシェフのインスピレーションの源となっているのが、地元の文化、環境、そして伝統です。複数のテイスティングメニューがあり、ワインの品ぞろえも豊富です。オルティゲラにある、フェルペル・ガストロノミコ。オープンキッチンを採用しているため客席から調理の様子を見ることができます。持続可能性と地元生産者へのサポートに注力しているレストランです。