Restaurants étoilés dans les Asturies

Asturias

Les cuisines qui forgent la réputation des Asturies dans le monde

La nourriture est délicieuse et abondante dans les Asturies. Ce n'est un secret pour personne. Les restaurants gastronomiques étoilés au guide Michelin se chargent de le dévoiler au monde entier.

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Comme dans une casona asturienne

Casa Marcial est le restaurant accumulant le plus de distinctions des Asturies. Il est niché dans une vallée entourée de montagnes et de quelques maisons, où silence et nature vont de pair. L’extérieur du bâtiment donne déjà une idée de l’expérience gastronomique qui vous attend. Dans ce cadre paisible, les délicieux produits locaux sont la base du renouveau de la cuisine traditionnelle des Asturies. Il se trouve à Arriondas et possède trois étoiles Michelin.Les restaurants suivants ont reçu une étoile Michelin :El Corral del Indianu, également à Arriondas. Il est réputé pour ses « œuvres » créatives, comme les haricots au goût de crabes, ou ses spécialités traditionnelles revisitées, comme le pote déstructuré.Casa Gerardo, à Prendes. Cet établissement, ouvert en 1882, a reçu en 2016 le prix Louis Roederer–Verema pour le grand soin apporté au vin. Avec des plats stars comme la fabada ou le riz au lait, dans ce lieu de plus de 100 ans d'histoire, on pratique une cuisine moderne sans sacrifier les produits des Asturies.

Auga, dans le port de plaisance de Gijón. Cet endroit est doublement recommandé, pour la saveur de ses plats et sa vue sur la mer.Marcos, toujours à Gijón mais dans le centre, est l'un des derniers à avoir rejoint le club des restaurants étoilés asturiens. Le sommelier Marcos Granda a ouvert un établissement très exclusif pour seulement 12 personnes et doté d'une cave à vin de luxe.NM, le pari du chef Nacho Manzano à Oviedo, est un autre nouveau venu sur cette liste exclusive. C'est un petit restaurant avec des menus dégustation qui changent au fil des saisons.Real Balneario, à Castrillón. Laissez-vous séduire par l’élégance de la cuisine asturienne tout en admirant la vue paradisiaque sur la plage de las Salinas.El Retiro, à Llanes. On y propose une cuisine traditionnelle avec une touche personnelle.Ayalga, à Ribadesella. Ayalga signifie « trésor caché » et offre une expérience gastronomique basée sur la haute cuisine cantabrique, sur les rives de la plage de Santa Marina.Monte, dans le village de San Feliz, dans le conseil de Lena. La culture, l'environnement et la tradition sont des sources d'inspiration pour le travail de son chef. Plusieurs options de menu dégustation et une vaste cave à vin sont proposés.Ferpel Gastronómico, à Ortiguera. Il dispose d'une cuisine ouverte qui peut être vue par les clients, et s'engage pour la durabilité, en soutenant les producteurs locaux.