テクラ・メクラ

材料

材料：卵12個（卵黄10個+全卵2個）、シナモン少々、アーモンド250 g、砂糖500 g、バター大さじ1杯、豚ラード小さじ1杯、水300 ml

作り方

砂糖と少々のシナモンを火にかけて、小さな粒のようになるまで待ちます。その後細かく刻んだアーモンド、バターとラードを入れます。しっかり溶いた卵黄と、シナモンパウダー少々を混ぜながら冷まします。クッキングシートを敷いた型に入れて焼きます。

盛り付け

粉砂糖をまぶし、シュガーパールと花で飾ります。