桃のワイン煮

材料

材料（4人分）：レモン2個、桃4個、砂糖125ｇ、シナモンスティック1本、水200㎖、ミントの葉少々

作り方

レモンは皮をよく洗い、薄くスライスします。シナモンスティックと一緒に沸騰したお湯に入れて5分ほど茹でます。そのまま冷まし、漉し器で漉して果汁を取り出します。赤ワイン、砂糖と混ぜ合わせます。弱火で10分ほど加熱します。皮をむいてくし切りにした桃を加え、さらに10分ほど加熱します。火から下ろして冷まし、24時間浸したままにしておきます。

盛り付け

冷やした桃に、ミントの葉かスライスアーモンドを飾って食卓に出します。