サルセドのコロニージャス

材料

材料: 練り・折りパイ生地、パステルクリーム、卵。

作り方

練り・折りパイ生地を用意します。練りパイ生地を0.5cmの厚さにまで延ばしたら、パステルの長さに応じて丸型に切ります。その上の中央部に、通常よりも多い形で、パステルクリームを大さじ1杯置きます。その上にシナモンパウダーと砂糖を少々ふりかけます。その後、練りパイ生地に冷水をぬり、もう片方の折りパイ生地と後ほどくっつくようにします。折りパイ生地は、底より少し大きめの丸型に切り、親指で中央を広げより薄くします。手を使ってこの層を練りパイ生地と合わせ、小指を使って両方の層を完璧に合わせます。卵の黄身または溶き卵で塗り、冷水で濡らした缶の上でオーブンに置きます。

盛り付け

温かいうちにサーブします。