Cannoli di Sumbilla

Ingredienti

Ingredienti: ½ kg di farina 1 bicchiere di latte 2 cucchiai di strutto o burro 1 bicchierino di anisetta Zucchero Sale

Preparazione

Disporre la farina a fontana in un recipiente e versare al centro lo strutto o il burro sciolti, il latte, lo zucchero, il sale e l'anisetta. Dopo aver mescolato con cura, senza tuttavia lavorare molto il composto, si lascia riposare. Quindi si preparano dei pezzi di pasta stesi in strisce sottili da avvolgere intorno ai cannelli. Si friggono in olio molto caldo. Dopo averli staccati dai cannelli, riempirli di crema pasticcera molto fina e aromatizzata con limone.

Presentazione

Servire croccanti, con la crema tiepida e cosparsi di zucchero a velo.