Degustazione in Vigna. Gratias azienda vinicola familiare

Gratias è un'azienda vinicola familiare e artigianale, il cui progetto è il recupero di varietà autoctone come bobal e pintaillo (inchiostro) e tardna (bianco), in via di estinzione.Siamo situati nella Ribera del Cabriel (Manchuela), che è stata recentemente dichiarata Riserva della Biosfera. È l'area che collega la Comunità Valenciana con Castilla la Mancha. Ha un carattere molto mediterraneo, poiché il pino, il rosmarino e il timo predominano nel paesaggio.Oggi la nostra area rurale è in pericolo, poiché non vi è alcun sollievo per gli agricoltori, poiché il prezzo dell'uva è molto basso. I vecchi vigneti vengono rimossi per piantare giovani e produrre di più, ma ciò comporta una perdita varietale molto grande.Ti daremo il benvenuto all'ingresso della cantina accanto alla piccola rappresentazione del nostro paesaggio.In questa esperienza, godremo l'ambiente migliore mentre assaggiamo 3 dei nostri vini e parliamo della loro produzione.- Rosa (100% bobal, vino rosso chiaro). L'uva cresce in un campo di cemento, che viene potato per il rosato e raccolto in un giorno specifico.- Got (100% bobal, rosso miscelato in barattoli) Viene fermentato in acciaio inossidabile e invecchiato in barattoli recuperati.- Sol (100% in ritardo, 1/3 del vino passa attraverso un barattolo di argilla) Viene raccolto dopo gli inchiostri. È una varietà a ciclo tardivo.Tutti accompagnati da 2 tapas; deliziose olive Manchego e torreznos della zona.Bambini: gratis.