Peut-être avez-vous entendu parler de la beauté des villages blancs de Cadix, mais il est probable que les itinéraires que nous vous proposons ici vous donneront encore plus envie de découvrir cette région du sud de l'Espagne. Cadix est l'une des destinations d'Andalousie où vous pourrez planifier des itinéraires surprenants alliant nature, culture et gastronomie, dans les terres ou sur la côte.
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Du Guadalquivir au Marco de Jerez
Nous vous recommandons de tracer un itinéraire passant par les quatre points cardinaux de Cadix, en partant de l'ouest de la province. Là, vous pourrez vous rendre à Sanlúcar de Barrameda et faire une visite fluviale du parc national de Doñana à bord du bateau Real Fernando, ainsi baptisé en l'honneur du premier bateau à vapeur construit en Espagne. Après avoir admiré l'impressionnante diversité des écosystèmes, quoi de mieux que de visiter l'une des caves qui composent le Marco del Jerez (il y en a plus de 40 !), ou d'autres villes comme Chiclana de la Frontera, Rota, El Puerto de Santa María… Vous pourrez déguster certains de leurs vins les plus représentatifs comme le fino, le moscatel ou le manzanilla, que vous accompagnerez de tapas de crevettes, d'anchois ou de mojama, ou de plats plus copieux comme le salmorejo, le riz aux fruits de mer ou le populaire poisson frit.
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Via Verde de la Sierra de Cadix
L'itinéraire suivant se déroule dans la zone nord-est. Cette ancienne voie ferrée de 36 kilomètres entre Puerto Serrano et Olvera est idéale à réaliser à pied, à cheval, à vélo ou même en rosalie, pour des balades en groupe. Vous traverserez des endroits aussi spectaculaires que le rocher de Zaframagón, l'une des réserves de vautours les plus peuplées d'Europe, ou vous pourrez voir l'un des arbres les plus emblématiques d'Andalousie : le « Chaparro de la Vega », chêne centenaire de 13 mètres de haut et 30 mètres de diamètre. Le long de cet itinéraire écotouristique, vous trouverez également une grande variété de restaurants et gastrobars où déguster la cuisine locale, ainsi que des hébergements insolites tels que des appartements en forme de wagons.
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Canyoning dans la Garganta Verde à Grazalema
Si vous souhaitez ajouter une dose d'aventure à votre voyage, il vous suffit de descendre vers le parc naturel de la Sierra de Grazalema. Là, non loin de la ville de Zahara de la Sierra, vous aurez l'occasion de pratiquer le canyoning dans ce spectaculaire canyon rocheux. Des parois verticales couvertes de végétation qui atteignent 400 mètres de haut, produits de l'érosion millénaire du ruisseau Bocaleones. Un itinéraire de deux kilomètres et demi seulement mais très intense, avec des dénivelés de sept à neuf mètres, vous fera traverser la grotte de la Ermita, d'origine karstique. Pour accéder à la Garganta Verde, vous devrez demander une autorisation au centre des visiteurs El Bosque.
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Sentier de la rivière Majaceite, à El Bosque
El Bosque est relié à Benamahoma par un agréable sentier d'environ cinq kilomètres le long du lit de la rivière Majaceite. Dans l'écomusée Moulin de Benamahoma, vous pourrez découvrir l'histoire de l'ancienne industrie textile de Grazalema, ainsi que des boulangeries et autres métiers qui dépendaient autrefois de l'énergie générée par la force de l'eau.Il y a dans cette zone d'autres itinéraires hautement recommandés, comme le sentier Salto del Cabrero, de difficulté moyenne, qui part de Benaocaz et rejoint le belvédère du Salto del Cabrero où vous pourrez admirer une faille impressionnante. Le sentier Llanos del Rabel est une autre alternative : long d'environ six kilomètres linéaires, il est idéal à effectuer avec des enfants et traverse une forêt de « pinsapos » (des sapins d'Espagne) et une végétation dense.
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Algésiras et la guitare flamenco de Paco de Lucía
Au sud de la province de Cadix, vous aurez l'occasion de vous initier à la culture et l'art du flamenco à travers l'une de ses icônes. Le parcours de Paco de Lucía (1947-2014), Prix Prince des Asturies pour les Arts, passe par 10 moments importants de la vie du guitariste et compositeur. Algésiras, sa ville natale, rend ainsi hommage à un artiste reconnu pour avoir élevé le flamenco sur la scène internationale et l'avoir fusionné avec d'autres styles comme le jazz, la bossa nova ou la musique classique, sans renier son essence.
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Observation des baleines dans le détroit de Gibraltar
Nous vous proposons de terminer le voyage au point le plus méridional de la province de Cadix et de la péninsule ibérique. Si vous voulez découvrir les espèces marines qui habitent la Costa de la Luz, vous devez vous rendre au Centre d'interprétation des cétacés et classe de la mer (CICAM), aménagé dans l'ancienne criée de Tarifa. Vous y obtiendrez toutes les informations nécessaires pour embarquer dans l'une des excursions d'observation des baleines qui sont organisées toute l'année dans le détroit de Gibraltar. Une traversée d'environ deux heures et demie pendant laquelle vous aurez peut-être la chance d'observer des dauphins, des cachalots, des baleines et même des orques. Une expérience authentique de tourisme bleu pour comprendre l’importance de protéger la biodiversité des océans.
En savoir plus : https://www.cadizturismo.com/es/todas-las-rutas
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